کالری چیست و چگونه محاسبه می شود؟
برای کاهش وزن آیا باید تنها به یک مقدار مشخص پایبند بود یا چیزهای دیگری هم هست که باید حواسمان به آنها باشد؟ آیا کالری فقط کالری است و مهم نیست از چه منبعی دریافت می شود؟ آیا بدن انرژی بدست آمده از اسفناج را مانند انرژی دریافتی از شیرینی پردازش می کند؟ باور غلطی در خصوص کالری ها ارائه شده است و می گویند کالری مهمترین بخش رژیم غذایی برای کاهش وزن است و مهم نیست که از چه منبعی (پروتئین، چربی و … ) دریافت می کنید.
تحقیقات نشان داده است که واکنش بدن به یک غذای کامل با یک غذای فرآوری شده کاملا متفاوت است و انرژی ها را به صورت مختلف کنترل می کند. بدن برای پردازش غذاهای کامل انرژی بیشتر نسبت به غذاهای فرآوری شده مصرف می کند. برای مثال هضم پروتئین از کربوهیدرات به انرژی بیشتری نیاز دارد. شاید به همین دلیل باشد که برنامه های غذایی سرشار از پروتئین برای کاهش وزن توصیه می شوند. بدن انرژی دریافتی از یک غذای سرشار از پروتئین را مانند انرژی یک غذای سرشار از کربوهیدرات پردازش نمی کند.
کالری چیست؟
” چند کالری در این غذا است؟ ” به کار بردن این جمله وقتی به یک غذا نگاه می کنید بسیار شایع است. عبارت کالری برای اندازه گیری مقدار انرژی موجود در غذا به کار می رود. وقتی می خواهیم بدانیم چه مقدار کالری در یک غذا موجود است و چه مقدار انرژی برای بدن آماده می کند. کلمه «کالری» اولین بار در سال ۱۸۶۳ برای محاسبه انرژی لازم برای رساندن یک کیلوگرم آب به یک درجه سلسیوس استفاده شد.
برچسب های اطلاعات تغذیه ای بر روی بسته های غذایی بر اساس کیلو کالری است. یک کیلو کالری برابر با ۱٫۰۰۰ کالری کوچک است. با این حال، معمولا کیلو از این عبارت حذف می شود و کالری به جای کیلو کالری استفاده می شود. تنظیم این عبارت اصلی است که می توانیم از طریق آن روی وزن تاثیر بگذاریم. در بسیاری از برنامه های غذایی که قصدشان کاهش وزن است اصلی ترین کاری که انجام می شود حذف کالری های اضافه است. اگر به اندازه انرژی دریافت نکنید بدن انرژی خود را از سوزاندن چربی ها بدست می آورد.
بدن چگونه از کالری غذاها استفاده می کند؟
درشت مغذی ها (پروتئین، چربی و کربوهیدرات) انرژی بدن را تامین می کنند. کربوهیدرات تنظیم صحیح شاخص و پروتئین در هر گرم ۴ کالری دارند و چربی نیز در هر گرم ۹ کالری دارد. با خوردن غذا ترکیبی از کربوهیدرات، پروتئین و چربی به بدن کالری می رسانند.
در اولین مرحله که چیزی می خوریم یا می نوشیم، غذا به مولکول تجزیه می شوند. این اتفاق در زمان فرآیند گوارش اتفاق می افتد و تک واحد های کربوهیدرات، پروتئین و چربی در طول دیواره روده جذب جریان خون می شوند. وقتی این تک واحدها وارد جریان خون می شوند، بدن آنها را به سلول های مختلفی که به آنها نیاز دارند منتقل و یا ذخیره می کند. با بالا رفتن سطح کربوهیدرات ( گلوکز ) در جریان خون، انسولین آزاد می شود.
انسولین مانند نگهبان دروازه ای عمل می کند که اجازه می دهد گلوکز وارد سلول های بدن شوند و از جریان خون بیرون روند. تمام سلول ها برای داشتن عملکرد به انرژی غذاها نیاز دارند. تمام سلول ها از انرژی برای انواع کارها از جمله سوخت و ساز، مسیرهای پیام رسانی و همچنین برای ساخت سلول های جدید و انقباض عضلات استفاده می کنند.
انرژی اضافی را به صورت گلیکوژن یا چربی ذخیره می کنیم. وقتی انرژی دریافتی به اندازه نباشد، بدن گلیکوژن ها را می شکند تا کربوهیدرات را آماده کند. همچنین ذخایر چربی را تجزیه می کند تا انرژی بدست آورد.
تنظیم کالری دریافتی برای تعدیل وزن
برای کاهش وزن باید میزان کالری دریافتی تان را کاهش دهید. هرچقدر سوخت کمتری به بدن برسانید بدن مجبور است از ذخایر چربی به عنوان منبع انرژی استفاده کند. با اینکه این قاعده تا حدودی درست است اما با کاهش انرژی دریافتی، سرعت سوخت و ساز بدن پایین می آید.
هورمون هایی که سوخت و ساز را تنظیم می کنند روی تعدیل وزن نیز تاثیر می گذارند. برای مثال اگر انرژی دریافتی خیلی پایین باشد، کورتیزول و گرلین که اشتها را بالا می برند ممکن است افزایش پیدا کنند. مقدار انرژی مورد نیاز بدن به مواردی از قبیل سن، جنسیت، سایز بدن، سطح فعالیت، فاکتورهای ژنتیک و سطح هورمون بستگی دارد.
تمام کالری ها یکسان نیستند
برخی بر این باورند که یک کالری، یک کالری است و اهمیتی ندارد که ۱۰۰ کالری شیرینی خورده باشید یا بروکلی، هر دو یک تاثیر را روی وزنتان می گذارند. تمام کالری ها یک میزان انرژی دارند و یک کالری خوراکی ۴٫۱۸۴ ژول انرژی دارد. اگر از این جنبه نگاه کنید بله یک کالری، یک کالری است. اما وقتی این کالری وارد بدن می شود دیگر همه چیز به این سادگی نیست. بدن انسان سیستم بیوشیمیایی بسیار پیچیده به همراه فرآیندهای دقیق دارد که تعادل انرژی را تنظیم می کند.
زمانی که غذاهای گوناگون وارد مسیرهای بیوشیمیایی مختلف می شوند بعضی از آنها بی فایده هستند و باعث می شوند انرژی ( کالری ) به صورت گرما از دست برود. مهم تر اینکه درشت مغذی های غذاهای مختلف روی هورمون ها و مراکز مغزی که گرسنگی و عادات غذایی را کنترل می کند، اثر می گذارند.
غذاهایی که می خورید تاثیر زیادی روی فرآیند بیولوژیکی ( کنترل کی، کجا و چه چیز) دارند. در ادامه می خواهیم با ۶ مثال اثبات شده به شما نشان بدهیم که چرا یک کالری آن چیزی نیست که فکر می کنید.
۱- فروکتوز در برابر گلوکز
دو قند ساده در رژیم غذایی به نام های گلوکز و فروکتوز وجود دارند. این دو در هر گرم کالری یکسانی دارند اما نحوه سوخت و سازشان در بدن متفاوت از یکدیگر است. گلوکز توسط تمام بافت های بدن اما فروکتوز توسط کبد و در مقدار قابل توجهی سوخت و ساز می شود.
در ادامه چند مثال می آوریم که نشان می دهد چرا کالری گلوکز مانند کالری فروکتوز نیست:
- گرلین هورمون گرسنگی است. زمان گرسنگی این هورمون بالا می رود و با غذاخوردن پایین می آید. یک تحقیق نشان داد که فروکتوز نیز سبب بالا رفتن مقدار گرلین می شود – یعنی گرسنگی بیشتر.
- فروکتوز مانند گلوکز باعث تحریک شدن مراکز سیری در مغز نمی شود در نتیجه احساس سیری کمتری می کنید.
- مصرف زیاد فروکتوز سبب مقاومت به انسولین، اضافه شدن چربی شکمی، افزایش چربی، قند خون و کلسترول بد ( LDL ) می شود در حالی که همین مقدار گلوکز این تاثیر را ندارد.
همانطور که می بینید، مقدار برابر کالری از گلوکز و فروکتوز اثرات متفاوتی روی گرسنگی، هورمون ها و سلامت متابولیک می گذارند. پس بررسی مواد مغذی بر اساس کالری آنها بسیار مشکل است. وقتی مقداری فروکتوز می خورید اثر کاملا منفی دارد. قندهای اضافه شده و شیرینی ها از بزرگترین منابع خوراکی فروکتوز هستند. میوه زیاد بخورید با اینکه میوه ها دارای فروکتوز هستند اما مقدار زیادی فیبر و آب دارند و باید زیاد جویده شوند که اثرات منفی فروکتوز را خنتی کنند.
۲- تاثیر گرمایی غذا بر کالری
غذاهای مختلف وارد مسیرهای متفاوت متابولیک می شوند که برخی از این مسیرها مفیدتر هستند. یک مسیر متابولیک هرچه مفیدتر باشد انرژی بیشتری از غذا برای کار استفاده می کند و انرژی کمتری به عنوان گرما هدر می رود. مسیر سوخت و ساز پروتئین نسبت به مسیر متابولیک کربوهیدرات و چربی کارآمدی کمتری دارد. پروتئین در هر گرم دارای ۴ کالری است اما مقدار زیادی از کالری هنگام سوخت و ساز در بدن به عنوان گرما از بین می رود.
تاثیر گرمایی غذا نشان می دهد چه مقدار از غذاهای مختلف به خاطر نیروی مورد نیاز ( هضم، جذب و سوخت و ساز مواد مغذی) مصرف انرژی را افزایش می دهند. در ادامه تاثیر گرمایی درشت مغذی های مختلف را به شما نشان می دهیم:
با توجه به این مقادیر کاملا مشخص است که پروتئین برای سوخت و ساز به انرژی بیشتری نیاز دارد. اگر تاثیر گرمایی پروتئین دقیقا ۲۵ درصد و چربی ۲ درصد باشد یعنی ۱۰۰ کالری پروتئین ۷۵ کالری و ۱۰۰ کالری چربی ۹۸ کالری به حساب می آید. تحقیقات نشان دادند که رژیم های غذایی سرشار از پروتئین در مقایسه با رژیم های کم پروتئین سوخت و ساز بدن را ۸۰ تا ۱۰۰ تنظیم صحیح شاخص کالری در روز افزایش می دهند. بنابراین رژیم های پروتئینی از نظر سوخت و ساز نسبت به دیگر غذاها مناسب تر هستند.
۳- پروتئین با کنترل اشتها کالری دریافتی را کاهش می دهد
کار پروتئین با افزایش سوخت و ساز به پایان نمی رسد و سبب کاهش چشمگیر اشتها می شود. یعنی به صورت خودکار کالری کمتری دریافت می کنید. تحقیقات نشان می دهند مصرف پروتئین در ساعت های مختلف از سیر کننده ترین درشت مغذی است. اگر پروتئین دریافتی خود را افزایش دهید شروع به کاهش وزن می کنید بدون اینکه کالری شماری کنید یا وعده های غذایی تان را کنترل کنید. در واقع پروتئین چربی سوزی بدن را در حالت خودکار قرار می دهد.
در یک تحقیق افرادی که پروتئین دریافتی خود را روی ۳۰ درصد کل کالری دریافتی در طول روز قرار داده بودند به صورت خودکار ۴۴۱ کالری کمتر غذا خوردند و طی ۱۲ هفته ۴٫۹ کیلوگرم وزن کم کردند. اگر نمی خواهید رژیم بگیرید اما تصمیم دارید ترازوی سوخت و ساز را به نفع خود تغییر دهید به برنامه غذایی خود پروتئین بیشتری اضافه کنید. این کار تنظیم صحیح شاخص شاید ساده ترین و دلپذیرترین روش کاهش وزن باشد. کاملا واضح است که وقتی بحث سوخت و ساز و تنظیم اشتها به میان می آید کالری پروتئین با کالری کربوهیدرات و پروتئین بسیار متفاوت است.
۴- شاخص سیری
غذاهای مختلف تاثیر متفاوتی روی سیری می گذارند یعنی با خوردن بعضی غذاها احساس سیری بیشتری دارید. همچنین با برخی غذاها نیز احساس پرخوری دارید یعنی با خوردن آنها میل بیشتری به غذاخوردن دارید. برای مثال خوردن ۵۰۰ کالری بستنی بسیار ساده تر از خوردن همین مقدار تخم مرغ یا بروکلی است. این یک مثال کامل از تاثیر انتخاب های غذایی مان در طول روز بر مقدار کالری است که تا پایان روز مصرف می کنیم.
شاخص های زیادی ارزش سیرکنندگی غذاها را تعیین می کنند که به آن شاخص سیری می گویند. شاخص سیری کاهش گرسنگی، افزایش احساس سیری و کاهش کالری دریافتی طی چند ساعت آینده یک غذا را اندازه گیری می کند. اگر غذاهایی بخورید که شاخص سیری پایینی ( دونات و کیک ها) داشته باشند، پس گرسنه تر خواهید شد و در پایان بیشتر غذا می خورید. برعکس، اگر غذایی بخورید که شاخص سیری بالایی (سیب زمینی آب پز، گوشت قرمز، تخم مرغ، لوبیا و میوه) داشته باشد، غذای کمتری می خورید و وزنتان کم می شود.
۵- رژیم های غذایی کم کربوهیدرات منجر به کاهش خودکار مصرف کالری می شوند
از سال ۲۰۰۲ تا به امروز آزمایش های زیادی رژیم های غذایی کم کربوهیدرات و کم چرب را مقایسه کرده اند. نتایج نشان دادند رژیم های کم کربوهیدرات نسبت به کم چرب ۲ تا ۳ برابر بیشتر سبب کاهش وزن می شوند. یکی از دلایل اصلی چنین نتایجی آن است که رژیم های کم کربوهیدرات سبب کاهش شدید اشتها می شوند و افراد بدون هیچ تلاشی غذای کمتری می خورند. حتی وقتی کالری های دو گروه نیز یکسان بودند معمولا گروه رژیم غذایی کم کربوهیدرات وزن بیشتری کم کرده بودند.
اصلی ترین دلیل چنین اتفاقی این است که رژیم های کم کربوهیدرات سبب از دست رفتن آب بدن می شوند. معمولا در همان هفته اول یا دم ورم اضافی بدن از بین می رود. علاوه بر این، رژیم های غذایی کم کربوهیدرات نسبت به رژیم های کم چربی پروتئین بیشتری در خود دارند. پروتئین برای سوخت و ساز به انرژی بیشتری نیاز دارد و بدن انرژی مصرف می کند تا پروتئین را به گلوکز تبدیل کند.
۶- شاخص گلیسمی
اختلاف نظرهای زیادی در مورد مواد مغذی بین مختصصان تغذیه وجود دارد. اما یکی از چیزهای محدودی که اکثریت قبول دارند این است که کربوهیدرات های تصفیه شده بد هستند. کربوهیدرات بد عبارتند از:
- قندهای اضافه شده مانند ساکارز و کورن سایروپ با فروکتوز بالا
- محصولات غلات تصفیه شده مانند نان سفید
کربوهیدرات های ساده معمولا فیبر کمی دارند و خیلی سریع هضم می شوند اما سبب بالا رفتن ناگهانی قند خون می شوند. این موارد شاخص گلیسمی بالایی دارند که یک شاخص اندازه گیری است و نشان می دهد یک غذا با چه سرعتی موجب بالا رفتن قند خون می شود. وقتی غذایی می خورید که خیلی سریع قند خون را بالا می برد چند ساعت بعد احتمالش وجود دارد که قند خون دچار افت شدید شود. وقتی چنین اتفاقی می افتد، هوس یک وعده غذای پر کربوهیدرات دیگر خواهید کرد.
در تحقیقی محققان به داوطلبان شیک هایی دادند که از هر نظر با هم مشابه بودند اما یکی شاخص گلیسمی بالا و یکی شاخص گلیسمی پایینی داشت. شیک هایی که شاخص گلیسمی بالایی داشتند در مقایسه با شیک هایی که شاخص گلیسمی شان پایین بود سبب افزایش احساس گرسنگی و هوس غذایی شدند. همچنین، در تحقیقی دیگر مشخص شد که پسران نوجوان در یک وعده غذا با شاخص گلیسمی بالا نسبت به یک وعده با گلیسمی پایین ۸۱ درصد بیشتر کالری دریافت می کنند.
اگر در رژیم غذایی تان کربوهیدرات دارید سعی کنید از انواعی استفاده کنید که فیبر بالایی داشته باشند. فیبر سرعت وارد شدن گلوکز به سیستم بدن را آهسته می کند.
سنسور دمایی کولر گازی
داشتن یک کولر گازی سالم در هنگام نیاز امری بدیهی است. تعمیر و نگهداری در کنار استفاده درست به شما کمک میکند تا در بالاترین دمای فصل تابستان احساس راحتی کنید. خرابی در سنسور دمایی کولر گازی یا ترمیستور اسپیلت میتواند یکی از رایج ترین موارد در وجود ایراد در دستگاه شما باشد.
مواقعی وجود دارد که به نظر می رسد که اسپیلت شما در سردترین حالت ممکن قرار دارد. هنگامی که این اتفاق می افتد، می تواند به دلیل مشکل سنسورمحیطی یا دمایی کولر گازی باشد. اگر می دانید باید به دنبال چه چیزی باشید، عیب یابی این مشکل بسیار راحت است. در نتیجه ساده تر میتوانید راه حل را پیدا کنید اگر دقیقاً بدانید که ترموستات یا سنسور های دمایی بر روی پنل چگونه کار می کنند تا باید چه اقدامی انجام دهید؟ ترمیستور در حالت سرمایش تنظیم صحیح شاخص و گرمایش کولرگازی جز مشترکی است.
سنسور ترموستات معیوب، چه علائمی را برای جستجو در هنگام عیب یابی اسپیلت به اشتراک می گذارد. با مشخص شدن مشکل و برطرف کردن آن میتوانید بقیه تابستان را در محیطی خنک سپری کنید.
در ادامه وظیفه سنسور دمایی کولر گازی، انواع آن، علائم خرابی، مدل ها و ویژگی های آن و همچنین به بررسی تست ترمیستور اسپیلت خواهیم پرداخت.
سنسور کولر گازی چیست و چه وظیفه ای دارد؟
سنسور کولر گازی چیست؟ و چگونه کار میکند؟
سنسور دمایی کولر گازی از اجزای سیستمی هستند که به کمک آن دمای اتاق را اندازه گیری می کنند. ترمیستور به اسپیلت شما کمک می کنند تا مطابق تنظیمات موجود در صفحه کنترل، دمای هوا را تنظیم کنید. زمانی که یک سنسور محیطی به درستی کار نمی کند که نتواند دمای اتاق را به طور دقیق اندازه گیری کند.
سنسور ترموستات در نزدیکی سیم پیچ های تبخیر کننده اواپراتور قرار دارد. (اواپراتور درون پنل داخلی دستگاه شما قرار دارد.)
از آنجا که هوا از طریق دریچه های برگشتی مکیده می شود، هوا در اطراف حسگر و سیم پیچ ها عبور می کند.
با عبور هوا از حوالی حسگر،سنسور دما را می خواند و آن را با تنظیمات ترموستات (درجه هوای مشخص شده توسط کاربر) مقایسه می کند.
اگر هوا گرمتر از تنظیم دلخواه شما باشد، سنسور کمپرسور را فعال می کند یا به عبارتی دیگر، شروع به خنک کردن قسمت داخلی محیط ساختمان می کند.
اگر هوا نسبت به تنظیمات ترموستات تنظیم صحیح شاخص تنظیم صحیح شاخص پایین تر باشد یا در همان دما تنظیم شده روی ترموستات شما نیز کار کند ترمیستور محیطی معکوس عمل می کند.
اگر این اتفاق بیافتد، کمپرسور اسپیلت را خاموش می کند. این عملکرد اصلی سنسور ترموستات کولر گازی است.
- سنسور دمایی کولر گازی قطعه ایست که دارای مقاومت الکتریکی و نسبت به میزان دمای تنظیم شده مقدار اهم آن متغییر است.
- از ترمیستور برای کنترل جریان در لوازم گرم کننده و سرمایشی استفاده میگردد.
انواع ترمیستور اسپیلت
در دو مدل سنسور محیطی کولر گاز در بازار موجود است.
- سنسور مقاومتی NTC با ضریب گرمایی رابطه عکس دارد
- سنسور مقاوتی PTC با ضریب گرمایی رابطه هم جهت دارد
ویژگی سنسور NTC در اسپیلت
این نوع در اکثر دستگاه های کولر گازی به کار میرود (بالای 80 درصد) که وجه تمایز آن:
- با افزایش حرارت مقاومت آن کم میشود.
- میزان مقاومت نسب وارونه با گرما دارد.
ویژگی سنسور PTC در اسپیلت
این مدل به صورت محدود در اسپیلت ها به کار میروند و وجه تمایز آن:
- با افزایش حرارت مقاومت آن زیاد میشود
- میزان مقاومت نسبت مسقیم با گرما دارد
مدل های مورد استفاده ترمیستور
علائم خرابی حسگر ترمیستور یا سنسور دمایی کولر گازی زمانی که معیوب است
ممکن است متوجه شوید که سنسور کولر گازی معیوب باشد و دستگاه خاموش نمی شود. حتی ممکن است دمای هوا بیش از حد سرد شود. اگر نتوانید به این مسئله رسیدگی کنید، ممکن است متوجه شوید که مصرف انرژی اضافی بوده که در قبض ماهانه این افزایش مصرف را به خوبی نشان می دهد.
وقتی سنسور دمایی یا ترمیستور کولر گازی درست کار نکند، ممکن است به طور تصادفی بین دوره های فعال سازی مناسب چرخه را روشن یا خاموش نگه دارد. این بدان معناست که اگر خانه شما خیلی گرم یا خیلی سرد باشد، ممکن است ترموستات قبل از رسیدن به دمای مناسب روشن یا خاموش شود یا وقتی داخل خانه خیلی سرد یا گرم باشد.
تارگت فروش چیست؟ فرمول دستیابی به اهداف فروش (درس ۱۴ از KPI های بازاریابی و فروش)
هدف یا تارگت فروش (Sales Target) چیست؟ یکی از شاخص های کلیدی بازاریابی اهداف فروش Sales Target است که در درس ۱۴ آن را بررسی میکنیم.
توسط تیم تولید محتوای دیدار -
به روزرسانی شده در ۲۲ تیر ۱۴۰۱ -
زمان مطالعه 3 دقیقه
یکی از اصلیترین مشکلاتی که تیم مشاوره فروش دیدار در بیشتر شرکتها مشاهده میکنند، این است که اثری از تارگت فروش در این شرکتها نیست. در حالی که هدف یا تارگت فروش (Sales Target) یکی از مهمترین شاخص های کلیدی بازاریابی است که باید در نظر گرفته شود. این شد که در درس 14 به سراغ بررسی آن میرویم.
اما تارگت فروش یا همان هدف فروش چطور تعیین میشود؟ اصلا تارگت فروش یعنی چه؟ در واقع هدف فروش (Sales Target) هدفی است که برای یک فروشنده یا بخش فروش تعیین میشود و درآمد یا سود حاصل از فروش در مدت زمانی معین را اندازهگیری میکند. در ادامه به تعریف کاملیتری از هدف گذاری در فروش میپردازیم. تعیین اهداف فروش به شما و تیم فروشتان در دستیابی به اهدافتان کمک میکند. شما میتوانید برای پیش بینی بهتر درآمد خود از انواع مختلف فروش استفاده کنید.
یکی از کلیدهای تعیین اهداف فروش، اطمینان از قابل مشاهده بودن آن برای کل تیم است. طراحی یک هدف به صورت بصری میتواند تأثیر بسزایی در فروش داشته باشد. به عنوان مثال، میتوان از یک نمودار میله ای برای نشان دادن عملکرد جاری، گذشته و اهداف فروش بصورت یکجا و در یک تصویر استفاده کرد.
هدف فروش (Sales Target) چیست؟
امروزه بسیاری از سازمانهای فروش به منظور پیگیری روند فروش خود از روش مدیریت فرایند فروش استفاده میکنند. فرایند فروش به معنای نمایش تصویری از روند فروش شماست که در آن تمام مشتریان احتمالی و سرنخها نمایش داده میشوند و بر اساس عملکردشان در چرخه فروش مرتباً پیگیری میشوند. هر فرصت و یا معامله فروش ارزش خاص خود را دارد که در هدف فروش هم محاسبه میشود.
بنابراین تعریف تارگت فروش به زبان ساده به صورت زیر است:
هدف فروش (Sales Target) ابزاری است برای فروش که به شما امکان شناسایی و سنجش فرصت فروش محصول یا خدمات را برای دستیابی به هدف مورد نظرتان میدهد.
معنی تارگت فروش از نظر لغوی بسیار ساده است، اما اینکه چگونه تارگت مشخص کنیم و نحوه تارگت گذاری ما چطور باشد، نه تنها اهمیت زیادی دارد بلکه با پیچیدگیهایی هم همراه است.
اکثر شرکتها فقط یک نوع هدف یعنی هدف یا درآمد نهایی را پیگیری میکنند. با این حال، روش مدیریت فرایند فروش به شما امکان دسترسی به ابزار پیش بینی تعاملی را میدهد تا به وسیله آن بتوانید میزان فروش خود را در بازار هدف کنترل کنید. در ادامه 5 نوع هدف اساسی از اهداف فروش بیان شده که به شما در تحلیل و پیش بینی پیشرفت فروشتان کمک خواهد کرد.
فرمول محاسبه و نحوه تنظیم صحیح شاخص دستیابی به اهداف فروش
فرمول تارگت فروش از محاسبه ساده زیر به دست میآید:
نشریه کسب و کار هاروارد (هاروارد بیزینس ریویو ) مینویسد:
وقتی 10 الی 20 ٪ از فروشندگان، به اهداف فروش نمیرسند، ممکن است مشکل از فروشندهها باشد. اما وقتی بیشتر فروشندهها به اهداف فروش خود نمیرسند، دیگر مشکل هدف گذاری آنهاست.
این موضوع، اهمیت دقت در تعیین اهداف فروش را برجسته میکند و تعیین این اهداف به نوبه خود چالش برانگیزاست. یعنی باید تعادل و بالانس دقیقی بین اهداف فروش باشد که این امر مستلزم در نظر گرفتن اهداف کسب و کار، عملکرد دوره قبلی و همچنین عملکرد تیم فروش است. تنظیم درست اهداف فروش میتواند تأثیر بسزایی در بین اعضای تیم داشته باشد و برای نمایندگان تنظیم صحیح شاخص نیز انگیزه ایجاد کند که تلاش بیشتری برای بستن معاملات از خود نشان دهند.
در تعیین اهداف فروش باید چندین فاکتور و اهداف خاص را در نظر گرفت مانند اینکه آیا میخواهید کسب و کار جدیدی راه بیندازید، حسابهای موجود را بیشتر کنید یا با مشتریان قبلی کار کنید. علاوه بر این، اهداف فروش باید روی ساختار مشوقهای فروش مانند مدل کمیسیون و جبران خدمت کارکنان تاثیر گذار باشد.
چه کسانی از اهداف فروش استفاده میکنند؟
مدیران اجرایی، مدیران فروش و نمایندگان آنها
نحوه نظارت بر عملکرد فروش در مقابل اهداف فروش
دستیابی به اهداف فروش نیاز به نظارت فعال بر عملکرد آن بصورت روزانه، هفتگی و ماهانه دارد. اهداف فروش باید پویا و با تمرکز بر عملکرد کوتاه مدت باشند. هرچه نمایندگان فروش بدانند که کار و مشارکتشان چقدر در رسیدن به اهداف فروش موثر است، به همان نسبت انگیزه آنها برای دستیابی به این اهداف بیشتر خواهد شد.
یکی از بهترین روشها برای نظارت بر عملکرد فروش در برابر اهداف آن، استفاده از جدول فروش و نمایش آن در تلویزیون است. دلایل اصلی ایجاد جدول رده بندی فروش عبارتند از:
- امکان ردیابی لحظه ای عملکرد پرسنل فروش بصورت جداگانه
- امکان ردیابی لحظه ای عملکرد تیم فروش
- مقایسه عملکرد به طور مستقیم با استفاده از چند معیار فروش یا ارزیابی عملکرد آن
- ایجاد رقابت دوستانه برای تقویت انگیزه در تیم فروش
- ایجاد محیطی شفاف و مبتنی بر داده
- تصمیم گیری آنی بر اساس داده های موجود به جای انتظار برای گزارش های سه ماهه پایانی
انواع اهداف فروش (Sales Targets)
اهداف فروش درآمد فروش شما را بر اساس مقدار فرصت و شرایط مختلف محاسبه و پیش بینی میکنند:
- احتمال قرارداد بستن: احتمال کسب فرصت به منظور نهایی کردن فروش و بستن قطعی قرارداد.
- فرصتهای رتبه بندی شده: احتمال ایجاد فرصت برای بستن قراردادهای شخصی.
- فرصت در فرآیند فروش: موقعیت فعلی فرصت در فرآیند فروش.
- وضعیت فرصت فروش: به معنای بررسی این موضوع که فروش انجام شده و یا در مسیر انجام است.
قبل از اینکه به درآمد برسید باید مشخص کنید که برای تیم شما هدف از فروش چیست؟ در ادامه 5 تارگت فروش را توضیح میدهیم که میتوانید برای پیش بینی درآمد خود از آنها استفاده کنید:
تارگت فروش 1: تنظیم صحیح شاخص هدف فروش (Sales Target) بدون وزن
تارگت فروش بدون وزن لیبرالترین (آزادترین) نوع هدف فروش است. هدف فروش بدون وزن به مجموع مقادیر فرصتهای موجود در خط تولید گفته میشود اما نمای درستی از تجارت و کسب و کار شما نشان نمیدهد. در این دیدگاه هیچ یک از معاملات بالقوهای که در طی فرایند فروش از دست رفته اند، در نظر گرفته نمیشوند و در واقع برای همه فرصتهای خود احتمال فروش 100٪ را پیشبینی میکنند.
مفهوم قدرتمندی که در پس فرایند فروش وجود دارد این است که شما میتوانید به راحتی احتمال بسته شدن معامله در هر مرحله از فرایند فروش خود را تعیین کنید. سپس درصد آن را اندازهگیری کنید که این موضوع به شما این امکان را میدهد که فرایند فروش خود را با استفاده از هدف فروش وزنی محاسبه کنید. هدف فروش وزنی چیست؟
تارگت فروش 2: هدف فروش (Sales Target) وزنی
هدف فروش وزنی تارگت فروشی پویا است، یعنی مجموع تمام مقادیر فرصتها با توجه به موقعیت آنها در فرآیند فروش، احتمال بستن قرارداد در هر مرحله از فروش و مدت زمان تعریف شده برای آن هدف. این هدف واقعیترین هدف فروش است و فرصتهای از دست رفته در طول فرآیند فروش را هم مورد توجه قرار میدهد. طبق گفته دیوید بروک:
هدف وزنی برابر است با مجموع کل ارزش فرصت در هر مرحله فروش ضربدر احتمال بسته شدن معامله در آن مرحله.
تارگت فروش 3: هدف فروش (Sales Target) رتبه بندی شده
هدف فروش رتبه بندی شده به مجموع تمام مقادیر فرصتها گفته میشود که با توجه به رتبه بندی فرصت توسط تعرفه فروش و مدت زمان تعریف شده برای آن هدف محاسبه میشود. هدف رتبه بندی برآورد هر نماینده فروش در مورد شانس فردی آنها برای به دست آوردن یک فرصت خاص است. درصدهای وزنی برای هر مرحله از فروش در این نوع هدف گنجانده نشده است. این یک هدف شخصی است و مربوط به تنظیمات فردی و تجربههای نمایندگان با مشتری میباشد.
تارگت فروش 4: هدف فروش (Sales Target) متعادل
هدف فروش متعادل محافظه کارترین نوع هدف است. یک هدف فروش متعادل یعنی مجموع تمام مقادیر فرصتها با توجه به موقعیت آنها در فرآیند فروش با توجه به رتبه بندی فرصت و مدت زمان تعریف شده برای آن هدف. هدف فروش متعادل، فرصتهای از دست رفته را هم در نظر میگیرد و نسبت به سایر اهداف در اولویت قرار دارد. این همان هدف فروشی است که باید روی آن تمرکز شود.
تارگت فروش 5: هدف فروش (Sales Target) یا درآمد واقعی
این نوع هدف فروش محاسبه مقدار واقعی درآمد- یعنی مجموع تمام مقادیر فرصتهای کسب شده در یک محدوده هدف مشخص- است. به عبارت دیگر، به مجموعه درآمدی گفته میشود که تیم فروش شما در مدت زمان مشخصی به دست آورده است. با پیگیری جزئیات هر فرصت فروش، میتوانید در مسیر پیشرفت فروش خود باقی بمانید و از اینکه تیم فروش شما به اهداف فروش خود دست پیدا میکند اطمینان حاصل کنید.
پیگیری موثر اهداف فروش (Sales Targets)
اهداف تنظیم صحیح شاخص فروش به شما این امکان را میدهند تا از طریق شرایط مختلف بتوانید به طور موثر فرصتهای فروش خود را پیدا کنید. با این حال، در ابتدا باید به تعیین اهداف فروش خود بپردازید. نکته مهم این است که شما ابتدا خواسته و تارگت فروش خود را به طور دقیق درک کنید و سپس در جهت تحقق هدف فروش خود تلاش کنید.
تارگت یا هدف فروش (Sales Target) یک ارزش خاص مبتنی بر زمان است که قابل تغییر است و نیروی فروش به سمت تحقق هدف فروش هدایت میشود. هنگامی که هدف فروش خود را تنظیم کردید، پس از آنکه دقیقا مشخص کردید که فروش به تیپهای شخصیتی مختلف چطور انجام میشود؛ شروع به قراردادن مشتریان بالقوه در مسیر خط تولید خود میکنید میتوانید به راحتی اهداف فروش، سهمیه فروش و هر نوع سفارشی را در زمان واقعی پیگیری کنید.
پیگیری اهداف فروش، میزان دستیابی هر بخش به سطح تعیین شده برای آنها نیازمند استفاده از ابزارهای اتوماسیون و مدیریت ارتباط با مشتری خواهد بود. در این صورت میتوانید به وضوح ببینید که چقدر به هدف فروش خود رسیدهاید و چقدر تواستهاید در دستیابی به استراتژی حفظ مشتریان خود موفق عمل کنید. ما در نرمافزار CRM دیدار امکان تست رایگان را برای شما فراهم کردهایم که به راحتی بتوانید نمونههایی از اقدامات فروش را در این بستر امتحان کنید.
نتیجهگیری
تارگت فروش در واقع یکی از ابزارهای موفقیت در بازاریابی و فروش است. کسب و کارهایی که برای خود هدف فروش تعیین میکنند میتوانند در فرایند فروش میزان موفقیت خود را به دقت اندازه بگیرند. ما انواع هدف فروش را برای شما تعیین کردیم که میتوانید متناسب با کسب و کار و صنعت خودتان هر کدام یا ترکیب آنها را به کار بگیرید. فراموش نکنید تنها تعیین هدف فروش کافی نیست و شما باید انواع روشهای افزایش فروش را هم بشناسید و آنها را در استراتژیهای فروش خودتان جا بدهید.
شاخص های کلیدی ارزیابی عملکرد KPI
نرخ تبدیل یا Conversion Rate چیست و چگونه اندازه گیری می شود؟
هزینه جذب سرنخ Cost per Lead چیست و چگونه محاسبه می شود؟
منابع و روش های بازاریابی چیست و چه تفاوتی با هم دارند؟
زمان پاسخ دهی سرنخ Lead Response Time چیست؟
میانگین میزان معامله Average deal-lead size چیست؟ + روش های بهینه سازی
سرعت فروش Pipeline Velocity چیست و چگونه می توانیم آن را بهینه سازی کنیم؟
نرخ قرارداد بستن (Sales Closing Ratio) چیست و چگونه محاسبه می شود؟
هزینه جذب مشتری Customer Acquisition Cost چیست؟ | فرمول محاسبه
ارزش طول عمر مشتری (CLV) چیست و چگونه ارزیابی می شود؟
نرخ ریزش مشتری Customer churn rate چیست و چگونه آن را کاهش دهیم؟
زمان چرخه فروش Sales cycle length چیست و چگونه اندازه گیری می شود؟
فعالیت به ازای هر فروشنده Activity per rep چیست و چگونه محاسبه می شود؟
نرخ رشد فروش Sales Growth چیست ؟ | فرمول محاسبه
اهداف فروش Sales Target چیست؟ | فرمول دستیابی به اهداف فروش
نرخ نگهداشت مشتری Customer retention rate چیست و چگونه اندازه گیری می شود؟
سوالات متداول
فروش هدفمند چیست؟
هدف گذاری فروش فرآیند تنظیم صحیح شاخص تحقیق، شناسایی، جذب و اولویت بندی سرنخهایی است که احتمال خرید محصول شما را دارند. این ممکن است کاری باشد که بخش فروش شما قبلاً انجام داده است، اما بسیاری از تیمها بدون اجرای جزئیات به این ایده پاسخ میدهند.
چگونه هدف گذاری فروش انجام دهیم؟
حاشیههای سودی که هر یک از فروشهای شما به دست میآورد را در نظر بگیرید؛ دستیابی به رقم هدف فروش شما فایده کمی دارد اما برای دستیابی به آن، حاشیه سود خود را کاهش دهید. واقع بین باشید؛ اهداف شما باید توسط اطلاعات طرح بازاریابی پشتیبانی شوند. تمام هزینههای کسب و کار خود را در ذهن داشته باشید و برای رشد برنامه ریزی کنید.
طریقه ی نصب صحیح بخاری گازی
با نزدیک شدن به فصل سرما آنچه در اولویت قرار می گیرد یادگیری طریقه ی نصب صحیح بخاری گازی می باشد .
سهل انگاری در این امر موجب شده است که سالانه افراد زیادی به کام مرگ کشیده شوند
در نتیجه آموزش این مطلب جزء ضروریات بوده و افراد باید یسری مطالب را جدی بگیرند تا خطری ایشان و خانواده شان را تهدید ننماید.
در این مقاله دو مطلب مهم است اول مطالبی که رعایتش قبل خرید و نصب بخاری اهمیت
دارد و دوم مطالبی که رعایتش برای نصب بخاری گازی لازم می باشد.
با پایگاه دانش ابزارایران همراه باشید تا این دو مطلب را به شما آموزش دهیم .
نکات قبل نصب صحیح بخاری
برای ایجاد گرما و شکل گیری آتش هوا جز مقوم و مهم محسوب می شود
در بخاری های گازی این جز به واسطه دودکش تامین می شود در نتیجه داشتن دودکش مناسب برای بخاری لازم است .
باید توجه داشت که بیشترآسیب های مشاهده شده از گاز گرفتی مستقیم یا غیر مستقیم به دودکش وسایل گازسوز مرتبط می باشد
پس حتما قبل از خرید بخاری دودکش منزل را مورد بررسی قرار دهید.
در مرحله ی بعد باید نشانه ی استاندارد دستگاه مورد بررسی قرار گیرد
همچنین باید از مجهز بودن دستگاه به سنسور حرارتی یا سیستم ODS مطمئن شوید.
علاوه بر نکات بالا به برچسب نمایان گر میزان انرژی نیز حتما توجه نمایید.
حال با در نظر گرفتن نکات بالا می توان از طریقه ی صحیح نصب بخاری صحبت به میان آورد.
نکات زیر را باید در هنگام نصب بخاری لحاظ نمود
۱- فاصله ی بخاری از دیوار ۳۰ سانتی متر باشد.
۲- فاصله ی رابط دودکش بخاری با دیوار ۱۵ سانتی متر باشد.
۳- بخاری باید در محیطی نصب شود که هوا درآنجا جریان داشته باشد .
۴-بخاری باید حداقل ۵۰ سانتی متر از موارد اشتعال زا دور باشد.
۵-باید از نشتی نداشتن شیلنگ بخاری وبخاری اطمینان حاصل کنید .(این کار را می توانید با مقداری کف صابون یا … انجام دهید )
۶-طول شیلنگ اتصال، از خروجی لولهی اصلی گاز تا ورودی بخاری نباید از ۱۲۰ سانتیمتر بیشتر باشد.
۷- حتما به خاطر داشته باشید که هر دو سر شیلنگ را باید با بست سفت نمایید .(حتما توجه داشته باشید که بهتر است شیلنگ اتصال را هر سه سال تعویض نموده و از داشتن نشانه ی استاندارد برروی آن غفلت ننمایید .)
مسائلی درباره ی دودکش
چه در آن بخش از دودکش که داخل دیوار قرار دارد و چه در بخشی از آن که بیرون از دیوار است نباید از لولههای پلاستیکی و غیر مقاوم در برابر حرارت استفاده کرد. حالت ایدهآل آن است که در ساخت دودکش وسایل گازی از ورقهای ضد زنگ یا گالوانیزهی نسبتا پر ضخامت استفاده شده باشد
هنگام نصب دودکش باید به این نکته توجه داشت که حتما انتهای لولهی آن به کلاهک مجهز باشد تا از ورود باد و باران یا سایر اجسام و همچنین حیواناتی نظیر گربه به محفظهی دودکش جلوگیری به عمل آید.
در کنار موارد یاد شده بهتر است از یک دودکش واحد برای بیش از یک تنظیم صحیح شاخص وسیلهی گازسوز استفاده نشود. در واقع دودکش وسایل گازسوز را نباید از یک لوله یا کانال مشترک عبور داد. به طور کل ارتفاع استاندارد برای دودکش در حالت عمودی حداقل ۱۷۰ سانتیمتر است. همچنین ارتفاع دودکش از بلندترین نقطهی ساختمان در پشت بام نیز باید حداقل ۶۰ سانتیمتر باشد.
برای فهم این مساله که آیا دودکش عملکرد صحیحی دارد می توان …
قدرت مکش دودکش آن را بررسی نمود .
یا میزان گرمای لوله بخاری را چک نمود.
و یا منافذ تخلیه دود را بررسی نمود .
محاسبه سن دقیق
با محاسبه سن دقیق تولد، میتوان فاصله بین روز تولد و زمان فعلی را به دست آورد. همانطور که میدانید، تعیین سن بر اساس سال، ماه و روز انجام میشود. برای محاسبه دقیق سن باید فاصله زمانی تاریخ تولد تا تاریخ امروز را به کمک یک تقویم مشخص (شمسی، میلادی یا قمری) به دست آورد.
برنامه محاسبه سن "مرکزش" با دریافت تاریخ دقیق تولد شما، ضمن محاسبه سن دقیق شما به صورت آنلاین، به محاسبه تاریخ تولد شما به میلادی، شمسی و قمری میپردازد و در کنار تعیین دقیق سن، اطالاعات جالب و خواندنی درباره ماه و روز تولد شما میدهد.
نحوه تعیین سن دقیق تولد
برای محاسبه سن آنلاین به صورت دقیق، تنها باید تاریخ تولد خود را در ابزار رایگان بالا که به صورت پیشفرض روی تقویم شمسی است، وارد کنید و روی دکمه «محاسبه سن» کلیک کنید تا برنامه محاسبه سن، تاریخ تولد و سن دقیق شما را تا به امروز تعیین کند.
علاوه بر تعیین سن، شما میتوانید محاسبه دقیق سن بر حسب تقویم میلادی و قمری را نیز مشاهده کنید. همزمان، تعیین سن شما به روز نیز انجام میشود. این عدد به شما میگوید که تا امروز دقیقا چند روز از تولدتان گذشته است و چند روز به تولد بعدی شما مانده است. این قابلیت به خصوص برای محاسبه سن دقیق نوزاد و محاسبه سن نوزاد کاربرد دارد.
محاسبه سن میلادی
محاسبه سن میلادی و در واقع محاسبه و تبدیل تاریخ تولد خود به میلادی، در موقعیتهای مختلفی کاربرد دارد. محاسبه سن به میلادی برای گذرنامه و دریافت مدارک بین المللی تنها برخی از کاربردهای تعیین سن طبق تقویم میلادی است. شما با وارد کردن تاریخ تولدتان در برنامه محاسبه سن "مرکزش"، میتوانید محاسبه سن آنلاین را همزمان به تاریخ میلادی نیز انجام دهید.
محاسبه سن قمری
علاوه بر تعیین سن دقیق در تقویم شمسی و محاسبه سن به میلادی، محاسبه سن قمری نیز کاربردهای خود را دارد؛ مانند تعیین سن تکلیف برای انجام امور دینی. از سختیهای محاسبه دقیق سن به صورت دستی که بگذریم، محاسبه سن قمری در مقایسه با تعیین دقیق سن به کمک تقویمهای دیگر کمی دشوارتر است.
هر سال شمسی 365 شبانه روز، و هر چهارسال یکبار، 366 شبانه روز است. اما هرسال قمری 354 یا 355 شبانه روز است. بنابراین، در محاسبه سن دقیق تولد، باید توجه داشت که این سال شمسی حدودا 11 روز از سال قمری بیشتر است. این مسئله باعث میشود که نتیجه محاسبه سن به قمری از نتیجه محاسبه دقیق سن شمسی بیشتر باشد، به همین دلیل در چنین مواقعی استفاده از ابزارهای رایگان و آنلاین تعیین سن، بسیار کاربردی و مصرفی است.
برنامه محاسبه سن آنلاین
تعیین سن با دقت یک روز در تقویم شمسی، محاسبه سن تولد به میلادی و محاسبه سن قمری همه و همه تنها با فشردن یک کلید در این صفحه توسط برنامه محاسبه آنلاین، برای شما محاسبه میشود. دقت بالای این ابزار در تعیین سن به شما اجازه میدهد تا محاسبه سن نوزاد و یا افراد دیگر را با خیال راحت انجام دهید. تنها در تعیین سن دقیق، به تاریخ قمری ممکن است 1 یا 2 روز خطا وجود داشته باشد، که آن هم به خاطر ماهیت تقویم قمری است.
دیدگاه شما